|
Thớt thủy tinh không ra mùn, dễ lau chùi, chịu được nhiệt độ cao nên được nhiều bà nội trợ yêu thích. Nhưng bề mặt của nó trơn, ngoài việc dễ làm cùn dao còn không thích hợp cho việc chặt hoặc băm thức ăn. Chỉ nên dùng thớt thủy tinh để thái. Còn thớt nhựa có giá khá mềm, thời gian sử dụng cũng lâu nên rất phổ biến. Thớt nhựa lại không thấm nước, không ra mùn và nhẹ. Tuy nhiên, cũng như thớt thủy tinh, nó chỉ thích hợp để thái. Bằm, chặt thức ăn trên thớt nhựa có thể làm văng các mảnh nhựa nhỏ và lẫn chúng vào thức ăn, rất nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
Ngoài việc để ý đến chất liệu, bạn cũng nên phân biệt 2 loại thớt: một để cắt thức ăn sống và một để cắt thức ăn chín. Nếu bạn thường xuyên cắt trái cây trên thớt thì cũng nên mua một cái thứ ba.
Dù dùng bất kỳ loại thớt nào, bạn cũng cần lưu ý đặc biệt đến khâu vệ sinh. Thớt gỗ càng phải được để ý nhiều hơn, vì một ít thức ăn bám vào một khe nứt trên đó cũng đã đủ để hàng triệu con vi khuẩn “làm ổ”. Sau khi dùng cần chùi rửa thớt ngay bằng miếng bùi nhùi kim loại. Không nên lạm dụng hóa chất mà các loại chất tẩy rửa thiên nhiên như muối, chanh, giấm là những khắc tinh của lũ vi trùng. Nên để thớt ở nơi khô ráo, tốt nhất là phơi nắng sau khi rửa.
Nhật Khuê
Theo TNTS
