Menu home Menu san pham Menu khuyen mai Menu giai tri Menu nhadep Menu dulich Menu thoitrang Menu gocquenamthuc Menu congnghe Menu samgcungsao Menu diendan
Tin nổi bật | Đăng ký | Đăng nhập
Tìm kiếm
 

Bí kíp "phối" đồ ăn cho lạ miệng
02/08/2012
 
Thay vì nấu canh chua cá lóc, hãy thử kết hợp với giò heo; thay vì trộn gỏi tôm thịt hãy thử đổi món với sứa... Hãy làm mới thực đơn nhà mình bằng những món ăn độc đáo và dễ thực hiện qua sự hướng dẫn của đầu bếp nhà hàng Cơm niêu Sài Gòn (Q.3, TP.HCM).
 

Gỏi sứa kiểu Thái

Gỏi sưa kiểu Thái

Nguyên liệu:

- Sứa: 150gr

- Sả bào: 50gr

- Hành tím: 50gr

- Rau quế: 10gr

- Ngò gai: 20gr

- Hành lá:20gr

- Ớt hiểm: 5 trái, cắt sợi

- Ớt bột: 2 muỗng cà phê

-Gia vị: nước mắm ( 2 muỗng ăn cơm); bột ngọt ( 2 muỗng cà phê); đường (2 muỗng ăn cơm); nước cốt chanh (1 muỗng ăn cơm)

Cách làm:

Sứa cắt miếng vừa ăn; chần sơ. Trộn đều với các gia vị và nguyên liệu trên. Bày ra đĩa, chấm nước mắm pha.

Chả chiên bách hoa 

Chả chiên bách hoa

Nguyên liệu:

- Cá thác lác: 200gr

- Trứng cút : 10 quả

- Mè trắng và đen: 1 muỗng ăn cơm

- Bánh mì sandwich: 10 miếng vuông, cắt khoảng 3cm

- Gia vị: nước mắm (2 muỗng cà phê); bột ngọt (1 muỗng ăn cơm); muối (1 muỗng cà phê); tiêu (1 muỗng cà phê); ớt bằm (1 muỗng cà phê); hành lá (50gr).

Cách làm:

Bánh mì phơi khô, trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cá thác lác trộn với các gia vị trên, mè rang thơm. Cho 1 quả trứng cút lên bề mặt bánh mì, xong cho cá thác lác đắp lên phần trên trứng và dán đều xuống phần bánh mì. Cho ít mè lên mặt và chiên chín vàng. Làm tương tự với các quả trứng còn lại. Bày lên đĩa, trang trí. Chấm với tương ớt.

Canh dọc mùng giò heo

Canh dọc mùng giò heo

Nguyên liệu:

- Giò heo:  300gr (chặt miếng vừa ăn)

- Mỡ heo xay: 50gr

- Sấu tươi: 100gr (gọt vỏ, luộc chín, vớt ra bỏ hạt)

- Bạc hà: 200gr

- Bột nghệ phi với dầu ăn: 1 muỗng canh

- Ngò gai, ngò rí, hành lá xắt nhuyễn: 1 muỗng canh

- Nước dùng: 4 chén

- Gia vị: muối (1 muỗng cà phê); bột ngọt (2 muỗng cà phê); nước mắm (1 muỗng cà phê).

Cách làm:

Cho giò heo vào nước nấu sôi, vặn lửa nhỏ liu riu cho tới khi giò heo mềm. Cho tiếp cà chua và bạc hà vào, đợi sôi lại thì cho sấu và tất cả gia vị, mỡ xay vào nấu chín. Múc ra tô, rắc dầu nghệ và hành ngò lên trên.

Du miên

Theo IH

 
 
BÌNH LUẬN CỦA BẠN
Mã xác nhận
 
 
 
 
Ngon vượt trội chả rươi Hà Nội (02/08/2012)
"Cua khủng" giá 5 triệu đồng/con (29/07/2012)
Tràn lan “tinh quẩy” không rõ nguồn gốc (29/07/2012)
Nhà hàng xứ “Nghìn lẻ một đêm” ở Sài Gòn (25/07/2012)
Ngon quá cơm gà Việt Nam! (22/07/2012)
Menu khu "ẩm thực hè phố" Hồ Con Rùa (22/07/2012)
Ăn hải sản đúng cách (18/07/2012)
Thưởng Thức Món Nem Nắm Giao Thủy (18/07/2012)
Văn hóa cafe Sài Gòn - Những nét khác biệt (16/07/2012)
Lưu luyến con mực Phú Yên (15/07/2012)
 

 
Ngon vượt trội chả rươi Hà Nội
"Cua khủng" giá 5 triệu đồng/con
Tràn lan “tinh quẩy” không rõ nguồn gốc
Nhà hàng xứ “Nghìn lẻ một đêm” ở Sài Gòn